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シェーブルチーズ
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シェーブルチーズ(カマンベールチーズ)

¥ 1,599 税込

加算ポイント:15pt

商品コード: 4573210450102

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  1. やぎミルクチーズ
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春の新鮮な草を食べたヤギのミルクで作られたヤギチーズは格別です。
全身を真っ白な白カビに覆われたカマンベールチーズはまるで貴婦人を想わせるようです。
熟成が若いうちは表面が真っ白で、真ん中あたりを軽く押してみると少し硬めで弾力はほとんどありません。
ヤギチーズが初めてな方でもフレッシュなミルクの香りとマイルドな風味をお楽しみいただけます。
少しずつ熟成が進むと表面がだんだんと麦わら色がでてきます。切口は芯が少しずつなくなりなめらかでクリーミーでコクがでてきます。
65℃30分の低温殺菌からはじまり、スターターで十分乳酸発酵させ丁寧に作り上げています。